新东方网>小语种>西班牙语>西班牙语学习>阅读>正文

美食DIY:加泰罗尼亚焦糖牛奶蛋糊

2014-04-20 15:49

来源:沪江西语

作者:

  CREMA CATALANA

  加泰罗尼亚焦糖牛奶蛋糊

  INGREDIENTES

  原料

  1 litro de leche /

  1公升牛奶

  6 yemas de huevo /

  6个蛋黄

  250 gr. de azúcar /

  250克白糖

  1 cucharada de maicena /

  1汤匙玉米淀粉

  1 rama de canela /

  1块肉桂

  Piel de limón /

  柠檬皮

  PALA CORTEZA DE CAMELO /

  制作焦糖原料

  4 cucharadas de azúcar /

  4汤匙白糖

  ELABOLACIóN

  制作方法

  Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón. Batir las yemas con el azúcar y la maicena en un cazo de base gruesa y ­ltrar sobre la leche hirviendo sin

  dejar de remover la mezcla. Calentar a fuego fuerte y remover hasta espesar sin permitir que rompa a hervir. Retirar del fuego y remover ocasionalmente mientras

  se enfría. Distribuir la crema en cuencos individuales resistentes a altas temperaturas. Espolvorear las 4 cucharadas de azúcar y colocar los cuencos en un gratinador

  para caramelizar el azúcar. Este último proceso puede realizarse también utilizando un soplete de cocina.

  将肉桂和柠檬皮放入牛奶中,将牛奶沸煮。将蛋黄、白糖和玉米淀粉放入厚底锅中打散,倒入滤去肉桂和柠檬皮的牛奶,并持续搅拌。用

  大火加热,持续搅拌,保持不煮沸的状态,直至混合物变得浓稠。将锅从火上移开,不时的搅拌一下,直至冷却。将做好的牛奶蛋糊分盘

  放入耐热的盘中。将4汤匙白糖撒在蛋糊上,并将蛋糊放入加热好的烤箱中,直至白糖成为焦糖。也可以使用厨房用煤气喷枪制作焦糖。

  更多内容请关注》》新东方网小语种频道
  我要报班 》》点击进入

(兼职编辑:张博)

猜你喜欢

  • 西语学习
  • 西语考试
  • 西班牙留学

            新东方西班牙语辅导专区

            班级名称 上课地点 上课时间 费用 详细

            焦点推荐

            版权及免责声明

            凡本网注明"稿件来源:新东方"的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属新东方教育科技集团(含本网和新东方网) 所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他任何方式复制、发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明"稿件来源:新东方",违者本网将依法追究法律责任。

            本网未注明"稿件来源:新东方"的文/图等稿件均为转载稿,本网转载仅基于传递更多信息之目的,并不意味着赞同转载稿的观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。如擅自篡改为"稿件来源:新东方",本网将依法追究法律责任。

            如本网转载稿涉及版权等问题,请作者见稿后在两周内速来电与新东方网联系,电话:010-60908555。

            近期DELE考试时间:10月21日